番外編 男の昼飯 かつお茶漬け

二日酔いのときにもいいですね

今回はお弁当でなく、お昼ご飯を紹介。

在宅で仕事をしながら、一人食事をするとき。基本はちゃちゃっと作って食べられるもので、前日の残りものを利用することも多いです。

昨夜、カツオの刺身が残ったので、きょうはこれでカツオお茶漬けを作りたいと思います。和歌山では、「かつおちゃちゃ」と言ったりするそうです。踊りか音楽の名前みたいでかわいいですね。前日から仕込みをしておくところがポイントです。

①残ったカツオをみりん+しょうゆを煮切っただしで、一晩漬けておきます。

②これをごはんのうえにのせて、ミョウガやネギの薬味をのせます。

③名前こそ茶漬けーですが、こんぶのだし汁をここにジャーッとかけます。こんぶだしはまとめて作っておいて冷蔵庫に保存しておくと、温めるだけで使えるので便利です。お湯やお茶でもOKですが、あれば、こんぶだしを！

ここに熱いだし汁をジャバッと