昭和弁当 その２ 父の作ってくれた懐かしいお弁当

きょうは、懐かしいお弁当を再現してみました。

昔、父がよく作ってくれたお弁当です。
うちは、食堂を営んでいたので、調理師でもあった父がお弁当を作ってくれていました。

でも、本業の方の朝の仕込みもあっただろうし、よほど弁当作りはめんどうくさかったのでしょうね。週のうち、同じメニューが半分以上。「ひょっとすると、きょうもうか…」と、一時は弁当箱を開けるのが怖くなったときもありました。

そんな父の「鉄板メニュー」とは

・ソーセージ

・玉子焼

・ピーマンの細切り炒め

以上3点セットです。

こうやって再現してみると、その理由の一端がわかるというものです。

この通り、一つのフライパンで順番に炒めれば、あれよあれよという間に完成です。

ただ、見た目は似ていても、やっぱり何か一味違うのですね。

玉子焼ももっとふんわりしていたような気がします。

ピーマンも適度にしなっとしていたような気がします。

なんだかんだいってもプロ、手抜きとは言え、あれはあれで完成度の高いお弁当だったのかもしれませんね。

「弁当、おいしかったよ」

当時は、そんなこと言ったことはなかったのですが、

きょうはキッチンの遺影にそんな一声をかけておきました。