またまたタコライス

6月24日（水）

娘たちの評判がよかったのをいいことに、

またタコライスです。

「うまい！」

と言われれば

「飽きるまで出し続ける！」

というのが、泣く子も黙るわが家の弁当の鉄則です。

でも、タコライスというのですね、

ある意味、究極のラクラク弁当なんですよ。

ひき肉のソースを作りおきして、

朝はごはんの上にのせるだけ。

気が向けば、ズッキーニやパブリカを炒めてちらせば上出来。

ゆで卵やプチトマトがあれば、なおいいですよね。

（具の名前を色で表現しました・・でも、目がちかちかしますね）

ゆで卵が面倒くさければ、目玉焼き（半熟はこの時季、危険。固焼きに）でものせりゃ、カフェごはん弁当に。

【タコライスのソースの作り方】（再掲）

①タマネギ半玉のみじん切りを炒め

②しんなりしてきたらひき肉（豚ひき肉100、牛ひき肉200）を入れてさらに炒め

③火が通ったらトマトの水煮缶半分ほど

④市販のサルサソース（わが家の場合、コストコで買ったトルティーリャ用の大瓶のもの）を100グラムほど

⑤これだけでは味があっさりしすぎて、食べられたものではないのでウースターソースとケチャップで味をととのえます

⑥本当はレタスとか、トマトとかがいいのでしょうが、夏場の弁当に生野菜はデンジャラスなので、一度火を通したゆで卵やスライスしたズッキーニを炒めて代用するとよいでしょう