ミートソースのパスタ弁当 レシピ付

6月30日（火）

朝、ラクをしようと、せっせと前日にパスタソースを作りました。
朝はパスタをゆでで、その上にソースをかけて、炒めた夏野菜を散らすだけです。

わが家のミートソースは、

本格イタリアンではなく、

まったくのニセイタリアン。

よく言えば、「昭和喫茶店風」という感じでしょうか。

昭和生まれ、昭和育ちとしては、たまに、こういうのが、

無性に食べたくなるんですね。

平成生まれ、平成育ちの娘たちにも、わりとウケがよいです。

【ミートソース】

豚ひき肉100g
牛ひき肉200
タマネギ半分・・・みじん切り
セロリの端きれ（おいしいところはぜひ、サラダで！）・・・みじん切り
ニンジン　半分・・・みじん切り
パプリカ　半分・・・みじん切り

トマト水煮缶かカゴメの基本のトマトソース系の缶詰

ニンニク　少々
ウースターソース　少々
ケチャップ　少々

①フライパンにオリーブ油（植物油でもＯＫ）をひき、野菜をドバッと入れていためる。（5～10分）
②しんなりしてきたら、肉をドバッと入れる。（5～10分）
③肉に火が通り、中から脂がにじみ出てきて、いい感じのにおいがしてきたら、トマト缶を。
④しばらく煮詰める。（5～10分）
⑤いい感じに煮詰まってきたら、ケチャップとウースターソースで味をととのえる。

⑥余裕があれば、ズッキーニやナスなど、夏野菜をちらすと、見栄えも栄養のバランスもぐっとよくなると思います。