カシューナッツとエビのチリソース

17日（水）　

きょうはひさびさの新メニュー。

鶏とカシューナッツの炒めもの。

ずっと前から作ってみたかったけれど、

そのつもりで買ったカシューナッツがビールのアテになったり、

目を離したすきに誰かに食べられてしまったり、ずっとチャンスを逸してしまいました。

数々の苦難を越え、ついにデビューです。

【鶏肉のカシューナッツ炒め】

材料/

鶏の胸肉

パプリカ

ネギ

タマネギ（野菜と鶏肉はさいの目にカット）

カシューナッツ（これはさいの目に切らないで！というか、さいの目に切れる人はすごいです）

ショウガ

熱したフライパンに鶏肉を放り込み、炒める。

火が通ったら、残りの野菜を放り込む。

しんなりするまで炒め、最後にカシューナッツを。

味付けは、中華スープのもと、しょうが、しょうゆ、酒、塩コショウ・・・後は適当。それで十分おいしいです。

いろいろ、レシピを調べると、最後に水溶き片栗粉でトロリとまとめるようですが、面倒くさいのでスルーしました。

わずか一品しか作っていませんが、何せ初のおかずだったもので、慣れてないのでもうクタクタ。

エビチリは、「Cook Do」に助けてもらいました。作り方は各自、箱の裏を見てください。

それにしても、きょうの弁当はわが家の弁当史上、もっとも材料費の高い部類の弁当になってしまいました。カシューナッツとエビと「Cook Do」だけで1000円超え！

わが家的に言うと、新国立競技場並みの予算オーバー。この二品の組み合わせは、もう二度とないかも・・・。