鶏そぼろ弁当

6月3日（水）

鶏のミンチを見かけた日は、絶対に「買い」ですよね。

つくねに、そぼろ、応用範囲は広いし、値段も安い。

ミンチさえあれば、なんとかなるって感じ。

ヘルシーなので娘や家内も好物です。

つくねなんて取り合いになるくらい。

本当に経済的な人たちです。

鶏そぼろ

鶏ミンチのド定番料理。これ一つあれば、ごはんがすすみますよね。では作っていきましょう。
熱したフライパンでミンチを炒めます。
へらでほぐしながら、ポロポロになるまで炒めます。
脂がじわっとにじんできたら、火を落として「しょうゆ＋みりん＋おろししょうが」の合わせ調味料を。色と味がなじんできたらできあがり。
味付けは、みりんを大目にしたり、少し砂糖を入れたり、やや「甘み」にふった感じで、味を整えると、おいしくなると思います。