つくね弁当

つくね弁当

4月14日

肉が続いたので、あっさりめに、つくねに。

つくねも肉ですけど、昨日のステーキに比べたら「野菜」みたいなもんですよ。

つけあわせもヘルシー路線でチョイス。

厚揚げとピーマンとジャコの炒めもの。

これで、冷蔵庫に残っていたジャコもきれいになくなりました。

きょうは和風で渋くまとまりました。

つくねの作り方

・鶏ミンチ300グラム

・すりおろししょうが・・・お好みで

・刻みネギ・・・お好みで

・片栗粉・・・大匙1杯

・卵黄

・めんつゆ

※分量はあくまで目安です。私の場合、計量もしないし、しょうゆもめんつゆも片栗粉も容器からじか入れとかしてて、めっちゃテキトーです。

①材料をまぜて、こねこねする。・・・使い捨てゴム手袋があると便利。

②熱したフライパンに並べる・・・ペースト状なので、スプーンですくって、それをぺしゃっと投げる感じで。

③じっくり火を通して完成。

④好みで、たれを作ってもいいですね。しょうゆ＋みりん＋水を火にかけ、煮立ったところで火をとめて、水溶きからくり子でとろりと仕上げます。ここにつくねを投入してからめます。