ロールトンカツ

５月28日（水）

ちょっと目先を変えてロールトンカツを。
アスパラとニンジンをくるくるっと薄い豚肉で巻いて、つまようじで止めて、コロモをまぶします。ここまで前夜にやっておいて、朝は揚げるだけに。
こういう手の込んだメニューは作業を２回に分けないとしんどいですね。

キツネ色に揚がったロールトンカツを包丁でスパッと２つに。
断面がきれいですね。
苦労したかいがあるってもんです。

そのぶん、つけあわせはテキトーです・・・。
一緒に揚げたポテトフライとプチトマト。
主役ががんばってるからこれで十分でしょ。