イタリアン弁当第２弾

4月25日（木）
　ペンネの上に、鶏モモ肉のトマトソース煮を展開。メーン＋前菜のワンプレートメニューにしました。
①鶏を炒めて
②トマト水煮缶とタマネギ、バジルでソースを煮込み
③①の鶏に②をかけ、３０分ほど煮込んで完成。鶏肉がホロホロとしてきて、いい感じです。オリーブやハーブ類を入れると、より香りがよくなります。

もちろん、仕込は前日夜。朝から作ってたら遅刻しますよ。ちゃんと仕込んでおけば、朝はパスタをゆでて、その上にトマトソース煮をのせるだけ。簡単、簡単。
　

ところで緑の野菜クンたち、最近、どうしてあなたたちはそんなに高いの？
　アスパラを買おうと思ったら、１束２４８円もするので却下、ならばブロッコリーに、と思ったらこれも２４８円。どっちもふだんの倍。フン、人を馬鹿にして・・・。

　とスネ気味に売り場を放浪していたら、地場産野菜コーナーで、生産者の名前入った、つやつやしたズッキーニを発見。粘ると、いいことあるなぁ。イタリアンにぴったりじゃないですか。これさえあれば、お高くとまったアスパラやブロッコリーに用はありません。エリンギ、ジャガイモとハーブ＆ソルトで炒めてできあがりです。


合計３７０円
鶏のトマトソース煮ペンネ　３０８円
エリンギとズッキーニ、ジャガイモの炒めもの　６２円



本日はひさびさの３００円超え。
家内が「弁当なし」の日だったので、スケールメリットをいかせませんでした。
オリーブの実を入れたのも、コストアップの原因に。
でも、まぁ、コンビニでサンドイッチとジュース買ったら、これくらいゆうにオーバーしますもんね。

↓みなさまのおかげで、少し順位が持ち直してきました。
　　よしっ、もう一息！！！

 
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