イタリアン弁当

4月24日（水）
全国的にうっとうしい天気のようですね。
こういうときは、ぱぁっと明るくいきたいですね。
というわけで、太陽輝くイタリアのエッセンスを、お弁当にも注入です。

といっても調理はいたって簡単。薄力粉をまぶし、卵をくぐらせた鶏のささ身を、粉チーズ入りのパン粉でまぶし、バターひとかけ風味づけしたオリーブ油で炒め揚げに。ささ身のミラノ風カツレツのできあがりです。

ゴマ塩は変か、やっぱり！　

次につけあわせ。ナスとズッキーニ、タマネギとトマトピューレ、ワインビネガー、砂糖で炒めて簡単カポナータの完成。本当はパプリカを入れたいところでしたが一袋250円もしたのでパス。そんなお高くとまった野菜なんて入れなくても全然大丈夫です。


最後にごはんを盛って、ゴマ塩をふりかけたら・・・あれっ、急にイタリア風じゃなくなったなぁ・・・。全然いつもの弁当と同じやんか・・・。そうか、ご飯はあえて入れず、娘たちにバケットを持たせるというのがよかったも。おしゃれですよね、通学かばんからバケットがのぞいているのって。








合計149円
ささ身カツ　102円
カポナータ　47円

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