9月30日(木曜)
天候のせいでしょうか。
スーパーで、アスパラとかブロッコリーとか、緑の野菜が不足気味。
ブロッコリーはいつもの3倍近い値段でした。
そんな流通事情は、お弁当にも、モロに反映されてしまいます。
ちょっと、色が乏しいですね。
《本日の献立》
○豚の照焼(豚は米国産)
○玉子焼
○テーブルマーク「ひとくちかぼちゃコロッケ」
○付け合せ キャベツ
《豚の照焼 レシピ》
(前夜の仕込み)
ステーキ・カツ用の厚めの豚肉に片栗粉をまぶしておく。小鉢に、みりんとしょうゆを4:6の割合でまぜておく(照焼ダレ用)。付け合せのキャベツを切ってラップをかけ小鉢に入れておく。
(朝の調理)
何も考えず、熱したフライパンに豚肉を放り込み、中火で両面焼く(中まで火が通るように注意)。キツネ色になったら、弱火にしてタレをからめる。焦がさないように、トロリとなるまで煮詰め、両面に味をよくからめる。この間にキャベツをレンジでチン、豚肉の下に敷き詰めておくと、タレがしみていい感じになります。
天候のせいでしょうか。
スーパーで、アスパラとかブロッコリーとか、緑の野菜が不足気味。
ブロッコリーはいつもの3倍近い値段でした。
そんな流通事情は、お弁当にも、モロに反映されてしまいます。
ちょっと、色が乏しいですね。
《本日の献立》
○豚の照焼(豚は米国産)
○玉子焼
○テーブルマーク「ひとくちかぼちゃコロッケ」
○付け合せ キャベツ
《豚の照焼 レシピ》
(前夜の仕込み)
ステーキ・カツ用の厚めの豚肉に片栗粉をまぶしておく。小鉢に、みりんとしょうゆを4:6の割合でまぜておく(照焼ダレ用)。付け合せのキャベツを切ってラップをかけ小鉢に入れておく。
(朝の調理)
何も考えず、熱したフライパンに豚肉を放り込み、中火で両面焼く(中まで火が通るように注意)。キツネ色になったら、弱火にしてタレをからめる。焦がさないように、トロリとなるまで煮詰め、両面に味をよくからめる。この間にキャベツをレンジでチン、豚肉の下に敷き詰めておくと、タレがしみていい感じになります。
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