ミートソースとナスのパスタ

6月6日

月曜日・・・ってしんどいですよね。
そういうときは、あまり無理せずラクチンに行きましょう。
というわけで、週末に作ったパスタの残ったソースと、ナスビの残りを作ってお弁当を。
どれどれ、ぱく。うん、味がなじんできょうの方がうまいですね。

このミートソースはほんと、簡単なんですよ。
牛ひき肉と、フードプロセッサーでギュイーンとみじんぎりにしたタマネギを炒めて、トマト缶と合わせ、塩コショウ、ケチャップ、隠し味にウースターソースを入れて完成。
できたてよりも一晩か二晩寝かせた方がおいしいですね。
ただ、これだけだと色的にも栄養的にも寂しいので、ズッキーニやナスビを薄切りにして炒めたものをちらすといいのではないでしょうか。

朝はお湯をわかして、パスタをゆでて、タイマーをセット、その横で野菜を炒めるだけ。


とにかく人間、朝は難しいことを考えたり、足し算しや引き算をしたりするのが苦痛になりますから、
鍋に水をはって、パスタも分量をはかって、フライパンも調理台に置いておくと、なお朝がラクです。

もひとつワンポイントアドバイス。長い細めんのパスタは伸びるので、ショートパスタ、それもディチェコのフジッリ、これをゆであげたところでバターをひとかけからめておくのが、食感を維持するポイントです。

↓月曜日、しんどいですが、こっちの方はがんばって！

  
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